Пена - Легкие фракции смешанного состава, преимущественно сор, грязь, более легкие вытопки жира, с незначительными включениями белков, эфиров и экстрактивных веществ того или иного продукта, появляющиеся на поверхности жидкой среды (воды, молока, сиропа, жира) при тепловой обработке 4 буквы
Закупорка - Процесс закрытия дыхательных путей жидкой средой, например, водой, грязью или другими нечистотами, запрещается во избежание асфиксии. 9 букв(предложено AI)